Wiadomości branżowe

  • What is low temperature cooking technology?

    Co to jest technologia gotowania w niskiej temperaturze?

    W rzeczywistości jest to po prostu bardziej profesjonalna ekspresja dania wolno gotującego się.Można go również nazwać sousvide.I jest to jedna z głównych technologii gotowania molekularnego.Aby lepiej zachować wilgotność i wartości odżywcze materiałów spożywczych, d...
    Czytaj więcej
  • 10 questions to help you cook at low temperature

    10 pytań, które pomogą Ci gotować w niskiej temperaturze

    Prawdopodobnie często to widziałeś w ciągu ostatnich dwóch lat i kiedy rozmawiasz o Sous Vide ze swoim szefem / obiadem / współpracownikiem / kolegą / kolegą, ich odpowiedź brzmi: Cóż, nie obwiniam ich.Po prostu pokaż im to następnym razem, Ques...
    Czytaj więcej